Quadrados de queijo, nozes e ervas aromáticas

Estes quadrados podem servir para um lanche ou uma refeição ligeira. Desapareceram num instante quando os coloquei na mesa.

Ingredientes:

• 150 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 3 ovos
• 1,2 dl de leite
• 70 gr de nozes grosseiramente picadas
• 150 gr de queijo feta 
• 0,8 dl de azeite
• 100 gr de qeijo do Pico ralado (ou outro queijo amanteigado à sua escolha)
• cebolinho e salsa a gosto
• 1/2 colher de chá de açafroa (pode substituir por alguns fiozinhos de açafrão)
• sal e pimenta branca

Preparação:

Peneire a farinha com o fermento, junte o queijo do Pico ralado e misture com as mãos até ficar tipo areia. 

Junte os ovos um a um, mexendo entre cada adição.

Junte o leite e bata.

Junte o azeite em fio e continue a bater.

No final junte as nozes (reserve algumas para colocar por cima da massa), o cebolinho e a salsa.

Por fim, junte o queijo feta (reserve algum para colocar por cima da massa).

Coloque a massa num tabuleiro untado com manteiga (quadrado 20x20 cm) e por cima polvilhe com as nozes e o queijo feta que reservou.

Leve ao forno pré-aquecido a 180-190 ºC, cerca de 40 minutos. Corte aos quadrados.

AA